Cenas para seducir: Put The Blame On Mame,Rita Hayworth

Este es un menú para seducir, y cómo no acompañarlo viendo una de mis películas favoritas, con la escena más seductora del cine: el desnudo de guante. La verdad que ésta es una cena en la que al final seguro que te piden un estriptease. Es una cena muy ligera, pero muy elegante, fácil de hacer, con un entrante refrescante, un plato para seducir y un postre juguetón.

La elegancia del primer plato la pone el cava, un brut rico y fresco. Con él y mucha fruta haremos una Sopa fría de melocotón y de segundo unos Flanes de foie con reducción de Pérez Ximénez

Se hace super rápido...apenas hay que trabajar y por eso sabe mejor..¿no? Así hay tiempo de ponerse muy guapa, encremarse y peinarse bien para acabar de postre 2.

1. SOPA DE MELOCOTONES AL CAVA. Aún hay melocotones de temporada porque ha hecho mucho calor, así que aprovechemóslos. Los ingredientes son: una taza de cava, otra de yogurt, otra de zumo de naranja+ 8 melocotones+ dos cucharadas de azúcar moreno+ medio limón y unas seis hojitas de menta. Todo batido y ya está: a la nevera para que se enfríe.

Ingredientes

Al frigorífico que esté bien fresquita. ¿ok?

Fresca y sabrosísima.......

2. FLANES DE FOIE A continuación unos deliciosos y sibaritas flanes de foie. Muy rápidos de hacer, pero necesitamos previsión: necesitan estar unas 3 horas en el frigorífico para que se hagan.

Ingredientes

Necesitaremos un delicioso caldo de carne: 200 gramos. Unos 100 gramos de buen foie y algas Agar-agar. Sólo medio gramo para que gelatinice el flan. 

El alga hace el efecto gelatina. El problema: medir medio gramo.....A ver quién pesa eso!!!!!!...si no eres traficante de drogas claro. Si cae más no pasa nada. Están muy sabrosos y sólo hay que deshacer el alga en el caldo caliente y luego batir con sal y pimienta y volcar en las flaneras:

Las moras que me olvidé el otro día!!!!

Acompañamos con una reducción de este vino. Si no la tenéis hecha como en la foto, la hacéis con un poco de mantequilla y el vino caliente hasta reducirlo. Para calentar el de bote: al baño maría.

Vamos a acompañar con fruta: mango y zarzamoras. O lo que tengáis en la nevera.

Vamos a terminar con un postre simple y sorprendente en esta época. Unas fresas de Güejar Sierra lavaditas y acompañadas con caramelo o chocolate...lo que tengamos en el frigo.

La cena es rápida de hacer y muy ligera y sugerente. Disfrutadla y si no la hacéis me voy a enterar, así que vosotros veréis. Un saludo sabroso comensales.
Aquí tenéis las propiedades de los melocotones: 
http://alimentosparacurar.com/n/2027/el-melocoton-y-sus-propiedades-medicinales.html